导读: 焖锅茄子的做法 茄子要炒的好吃是不是一定要用大量的油呢?不一定哦,今天做的这个焖锅茄子只使用了一汤匙油,比一般炒菜用油还少呢。味道不错,酱香浓郁
焖锅茄子的做法
茄子要炒的好吃是不是一定要用大量的油呢?不一定哦,今天做的这个焖锅茄子只使用了一汤匙油,比一般炒菜用油还少呢。味道不错,酱香浓郁,茄子也比较软烂。这么好的方法一
食材配方
主料:
茄子、400g洋葱、200g辅料:
黄豆酱、适量黄豆酱油、适量糖、适量清水、适量蒜末、适量面粉、适量详细做法步骤
1、洋葱切细丝。如果洋葱太辣,可用清水浸泡10分钟。
2、茄子切手指粗的条。
3、调碗汁:2汤匙黄豆酱、1汤匙黄豆酱油、1茶匙白糖、小半碗清水。
4、茄子放在干净的炒锅里,慢慢干炒到水分蒸发完全变软。
5、炒软的茄子裹上一层干面粉,备用。
6、炒锅开中火,放入一汤匙油,铺上洋葱丝垫底。
7、洋葱丝上面放茄子条。
8、淋入碗汁,盖上锅盖中小火焖6、7分钟。
9、焖好后搅拌均匀,撒上蒜末拌一下即可出锅。
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