茄汁冬瓜的做法
用茄汁烧冬瓜,色彩浓郁、酸中带甜、清爽开胃,很值得一试。
食材配方
主料:
冬瓜、250g虾仁、50g西红柿、50g 、辅料:
油、适量盐、适量姜、适量蒜、适量料酒、适量白糖、1勺番茄酱、2勺香菜、5g详细做法步骤
1、冬瓜切成一厘米见方的小丁。
2、西红柿去皮切碎。
3、虾仁去肠,姜蒜切成末。
4、锅内放少许油,放姜蒜末炒香。
5、放入虾仁炒至变色。
6、放西红柿炒出汁,再放两小勺番茄酱,翻炒几下,放料酒、盐、一小勺白糖,一小碗清水。
7、汤汁烧开后,放入冬瓜丁,中小火慢煮。
8、煮到冬瓜半透明、汤汁近干时即可装盘,撒上香菜碎。
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