虾仁白菜的做法
虾仁白菜--咸鲜口味,味道鲜美。
食材配方
主料:
虾仁、150g白菜、500g辅料:
色拉油、20ml盐、3g葱、10g姜、5g蒜、适量料酒、10ml蛋清、适量水淀粉、适量鸡精、2g 、详细做法步骤
1、虾仁化冻后洗净。
2、放入盐和料酒腌一会。
3、加入蛋清和水淀粉,抓匀,此为上浆的过程。
4、白菜摘洗好,切小块。
5、锅中倒油,5成热,放入虾仁滑炒一下,捞出。
6、锅中留底油,下入葱姜蒜爆香,放入白菜翻炒。
7、炒至白菜8成熟时,放入虾仁,加料酒、盐和鸡精调味,再翻炒片刻即可出锅。
8、可以装盘咯!
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