导读: 孜然排骨的做法 排骨,一定要鲜嫩多汁才好吃! 但是又希望能够达到外层香酥来丰富口感! 更好的是两者兼得! 最好的是还可以添加一个绝配的配料,提升香味!
孜然排骨的做法
排骨,一定要鲜嫩多汁才好吃! 但是又希望能够达到外层香酥来丰富口感! 更好的是两者兼得! 最好的是还可以添加一个绝配的配料,提升香味! 那叫,色香味俱全啊! 没
食材配方
主料:
排骨、250g 、辅料:
油、适量盐、适量鸡蛋、50g孜然、适量淀粉、适量京葱、适量蒜瓣、适量 、详细做法步骤
1、排骨冲洗去掉血水
2、沥干水分
3、倒入蛋液搅拌至排骨完全吸收蛋液
4、搅拌
5、加入盐,腌制入味
6、加入白酒
7、加入淀粉
8、腌制十五分钟左右
9、锅里入油烧至4成热
10、放入排骨炸至熟透捞出放大约1分钟,避免温度过高,以免排骨表皮焦黄里面还没熟
11、锅里的油继续烧热至约7成热
12、放入排骨,再炸30秒,至排骨表面酥黄
13、捞出备用
14、洗干净锅,不需要油,放入孜然粒一勺炒香
15、排骨和切成片的蒜片
16、加入京葱
17、中火翻炒大约一分钟即可装出食用。
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