导读: 糖醋带鱼段的做法 从市场买的新鲜的带鱼,服务很好,还给刮鳞和开膛了,回家直接切段就可以了。这次我妈做的是糖醋的,用白汤和醋勾汁,将炸好的鱼裹汁,凉拌
糖醋带鱼段的做法
从市场买的新鲜的带鱼,服务很好,还给刮鳞和开膛了,回家直接切段就可以了。这次我妈做的是糖醋的,用白汤和醋勾汁,将炸好的鱼裹汁,凉拌的鱼刺都焦酥了,肉还很嫩,特别
食材配方
主料:
带鱼、500g 、辅料:
油、适量盐、适量糖、少量醋、少量酱油、少量鸡精、少量胡椒粉、少量料酒、少量详细做法步骤
1、带鱼,去鳞开膛去头尾后洗净。
2、带鱼切段。
3、用温油炸,两面金黄。
4、炸好后,捞出,晾凉。
5、去2勺糖,加入醋,搅拌均匀。
6、将糖醋倒入锅中,小火熬,再倒入料酒。
7、加入少许盐。
8、加入鸡精。
9、加入胡椒粉。
10、将炸好的鱼倒入锅中。
11、转大火,迅速翻炒、裹汁后,即可
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