导读: 鲈鱼豆腐汤的做法 那天买了一条大鱼,因为盘子装不下,就分二次做,第一次做了清蒸鱼,今天就把剩下的做个豆腐汤。因为鱼很新鲜,做清蒸、做鱼汤都是最好不
鲈鱼豆腐汤的做法
那天买了一条大鱼,因为盘子装不下,就分二次做,第一次做了清蒸鱼,今天就把剩下的做个豆腐汤。因为鱼很新鲜,做清蒸、做鱼汤都是最好不过的了。要是不很新鲜那就只能红烧
食材配方
主料:
鲈鱼、半条 、辅料:
油、适量盐、适量豆腐、适量葱、适量姜、适量 、详细做法步骤
1、鱼准备好
2、葱姜切好
3、豆腐切块
4、锅中放油
5、油热后把鱼入锅煎一下,只是简单地一煎就可以,也就是过一下油
6、然后放入葱姜和一个大料
7、在煎鱼时烧点热水,因为加入鱼中的水最好是热水,这样汤才能白,鱼中的营养充分释放
8、把热水加入鱼中
9、加入料酒
10、盖锅用小火煮
11、几分钟后开锅加入豆腐
12、同时加入胡椒粉,再继续盖锅中小火煮
13、几分钟后开锅加盐,开大火5 分钟,让汤更白些,就可以出锅了
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