导读: 口蘑鹌鹑蛋烧肉的做法 周末两天一直在下雨, 本打算趁着休息到试营业的健身房去看看玩玩, 可惜接连两天都阴雨不断, 人也懒得出门,看来这惰性长了不少,
口蘑鹌鹑蛋烧肉的做法
周末两天一直在下雨, 本打算趁着休息到试营业的健身房去看看玩玩, 可惜接连两天都阴雨不断, 人也懒得出门,看来这惰性长了不少, 怪不得体重也跟着长, 哈哈,这样
食材配方
主料:
五花肉、250g鹌鹑蛋、200g口蘑、200g 、辅料:
油、适量盐、适量姜片、适量大葱、适量料酒、适量生抽、适量八角、适量红烧汁、适量桂皮、适量干辣椒、适量冰糖、适量 、详细做法步骤
1、鹌鹑蛋冷水下锅, 锅中放入少量的盐, 大火煮开后再煮上五分钟;
2、捞出以后直接放入冷水中泡上一会儿, 这样能很容易的去壳了;
3、五花肉放入冷水中, 加入几片姜,葱段和料酒一起煮;
4、煮出其中的血沫后捞出备用;
5、锅中放入少量的油, 下入焯过水的五花肉;
6、小火煸炒, 将其中部分油脂煸炒出来且表面微微发黄时;
7、再加入八角,干辣椒, 桂皮,姜片和葱段一起煸炒;
8、翻炒几下后加入适量的料酒, 红烧汁和冰糖;
9、再加入刚才焯过肉并撇去浮沫的水一起煮上二十分钟;
10、再加入口蘑和鹌鹑蛋一起煮上二十分钟;
11、加入适量的盐和胡椒粉调味;
12、大火收汁即可;
13、装入碗中。
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