导读: 橘皮烧鸭肉的做法 橘皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能,是一种很好的中药材,这道鸭肉加入自己刚晒干的橘皮,刚晒干的橘皮味道很香,煮好之后鸭
橘皮烧鸭肉的做法
橘皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能,是一种很好的中药材,这道鸭肉加入自己刚晒干的橘皮,刚晒干的橘皮味道很香,煮好之后鸭肉上有一股淡淡的橘皮味很喜欢。
食材配方
主料:
鸭腿、500g 、辅料:
油、适量盐、适量橘皮、适量料酒、适量生姜片、适量八角、适量冰糖、适量生抽、适量老抽、适量 、详细做法步骤
1、鸭腿洗净
2、准备调料
3、橘皮用温水浸泡软之后用刀刮去里面的一层白膜后洗净
4、鸭腿斩块洗净
5、鸭肉冷水下锅焯水后捞起洗净
6、热锅加入底油,温油下入生姜片和八角爆香
7、之后倒入鸭肉转小火煸炒出香味
8、加入料酒
9、加入橘皮,生抽3调羹和老抽一调羹
10、加入开水盖上大火烧开后转小火20分钟
11、之后打开加入糖转大火收汁
12、汁水收到锅底熄火出锅
13、盛入碗中撒葱花上桌
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