导读: 啤酒板栗炖鸭的做法 家里一般都是买鸡多一些,前几天买菜实在不知道该买点什么,挑来挑去买了半只鸭子,现在又没有菠萝一起烧,就用啤酒来压味道了,顺便放
啤酒板栗炖鸭的做法
家里一般都是买鸡多一些,前几天买菜实在不知道该买点什么,挑来挑去买了半只鸭子,现在又没有菠萝一起烧,就用啤酒来压味道了,顺便放了一些野生小板栗,味道是相当的好呢
食材配方
主料:
鸭肉、半只啤酒、1支板栗、150g 、辅料:
油、适量盐、适量香菇、5个姜、1块葱、适量香叶、2片八角、2个生抽、适量豆瓣酱、1勺 、详细做法步骤
1、备好所需材料,板栗提前去皮处理了
2、鸭子反复清洗干净后焯水洗去浮沫
3、香菇切小块,姜块大块,葱切段
4、热锅不用放油直接放鸭块煸炒,鸭子皮下有很多的油脂可以炒出油来,这样也可以防止油腻
5、鸭块出油炒焦黄时拨在锅的一边,放上姜,香叶,八角和豆瓣酱
6、把豆瓣酱炒出红油后再和鸭块混合炒均匀
7、倒入一整只啤酒,加盐和十三香调下味,盖上锅盖炖25分钟
8、然后加入板栗和香菇继续炖15分钟
9、待鸭肉和板栗都炖烂调少许生抽和香菜提味
10、大火收汁后装盘
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