导读: 越式脆皮香茅鸡扒的做法 周末上市场的时候路过草药店,特意进去找香料。灵这回想买的是柠檬香茅,由于不知道潮汕话的土音叫法,只要直译着跟老板娘说偶
越式脆皮香茅鸡扒的做法
周末上市场的时候路过草药店,特意进去找香料。灵这回想买的是柠檬香茅,由于不知道潮汕话的土音叫法,只要直译着跟老板娘说偶要买“香茅”,殊不知居然有卖,而且还便宜得
食材配方
主料:
鸡腿、2只 、辅料:
香茅、2支鱼露、1/2勺胡椒粉、适量生抽、1匙生粉、少许白糖、1/2茶匙食盐、适量蒜蓉、适量姜蓉、适量 、详细做法步骤
1、香茅拍松后切碎,炒香至金黄色,待用。
2、鸡腿去骨后,用刀背拍松。
3、加入各式配料和调味品,混合均匀,至少腌制2小时,(最好是腌制过夜再用)取出时撇去辅料。
4、锅内热适量食油,中火把鸡扒煎至外皮酥脆金黄即可。
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