土豆茄子烧鸡肉的做法
茄子和土豆经过油炸,和鸡肉一起小火慢慢炖,味道很好吃
食材配方
主料:
鸡肉、500g青红椒、100g土豆、200g茄子、300g辅料:
油、适量盐、适量葱、适量姜、适量八角、适量香叶、适量白砂糖、适量 、详细做法步骤
1、鸡腿剁成小块
2、土豆、茄子去皮切块,辣椒切片
3、葱姜、八角、香叶准备好
4、炒锅放多一些的花生油,油热后分别放入土豆、茄子炸熟捞出、再放入辣椒稍炸捞出
5、锅中留底油,放入白糖炒至白糖溶化
6、放入鸡块煸炒至鸡块变色
7、放入八角、香叶
8、倒入酱油煸炒几下
9、倒入炸熟的土豆、茄子,加入适量的开水
10、等汤汁变得逐渐浓稠的时候,放入焯过油的青红辣椒,根据口味添加盐,略炒,盛出
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