导读: 熏干腊肉的做法 腊肉是湖北、四川、湖南、江西、贵州、陕西的特产,熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,黄里透红,吃起来味道醇香,瘦不塞牙,肥不腻口
熏干腊肉的做法
腊肉是湖北、四川、湖南、江西、贵州、陕西的特产,熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,黄里透红,吃起来味道醇香,瘦不塞牙,肥不腻口,对于我们家不太喜食猪肉
食材配方
主料:
烟熏豆腐干、100g腊肉、150g绿豆、100g蒜苗、2根辅料:
油、适量盐、适量姜、3片辣椒、3个详细做法步骤
1、材料图
2、烟熏豆干切薄片,腊肉洗净切薄片备用 。
3、蒜苗洗净切寸把长的段,绿豆芽掐去根部洗净备用。
4、生姜切片,辣椒切小碎未,锅中放油5成热时把生姜、辣椒放入煸出香味.
5、将腊肉片放入炒锅中翻炒,使肥肉部份变成透明色,炒3分钟左右。逼出多余油份.
6、把烟熏豆干片放入锅中翻炒并加少许水炒熟。
7、把绿豆芽、蒜苗放入锅中炒3分钟至熟。
8、调入盐拌均匀,即可。
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