菠萝咕老鸡翅的做法
菠萝咕老鸡翅和菠萝咕老肉的做法相似，口感也是清新解腻，酸甜可口的。 这道菜色泽美观，口味甜酸，肥而不腻。 喜欢糖醋口味的亲可以试试看哦，汤汁也是很下饭的。
食材配方
主料：
菠萝、150g鸡中翅、200g鸡蛋、1个 、辅料：
葱、2根生姜、适量面粉、适量生粉、适量白醋、适量料酒、适量生抽、适量盐、适量番茄酱、适量白砂糖、适量详细做法步骤
1、鸡翅对半剁开，洗净血水。
2、葱切葱花、姜切片，大蒜切蒜花。
3、腌制鸡翅：料酒、一点点生抽、姜片、葱花，蒜花，盐，拌匀。
4、3勺面粉加1勺生粉，加一个鸡蛋，搅拌均匀。
5、将腌制好的鸡翅连汤汁倒入，拌匀。水不够可以加适量料酒。
6、菠萝切块，放入淡盐水中浸泡一会。
7、糖醋汁制作：生抽、葱花、白醋、白糖、番茄酱、生粉，拌匀即可。
8、热锅冷油。
9、分两次放入鸡翅，小火慢炸。
10、直到把所有的鸡翅都炸熟。
11、再把所有的鸡翅入油复炸一次，至表面金黄后盛起。
12、锅中放适量底油，爆香葱花。
13、放炸好的鸡翅。
14、倒入糖醋汁，大火煮开。
15、汤汁稠了，拌炒上色。
16、下菠萝块。
17、适当拌炒即可。
18、最后放点薄荷叶装饰。
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