导读: 腊肉茄子煲的做法 认识的好多亲都控茄子的,我就是那种茄子怎么做都爱吃的主,不过茄子切开接触空气就容易氧化变色,炒出来的茄子会发黑,找到一防止氧
腊肉茄子煲的做法
认识的好多亲都控茄子的,我就是那种茄子怎么做都爱吃的主,不过茄子切开接触空气就容易氧化变色,炒出来的茄子会发黑,找到一防止氧化变色的最简单的方法,就是切好后立即
食材配方
主料:
腊肉、200g茄子、500g辅料:
油、适量盐、适量蚝油、适量味极鲜、适量葱、适量蒜、适量红椒、适量 、详细做法步骤
1、茄子,腊肉 海天蚝油,味极鲜,葱,蒜,红椒
2、将腊肉洗净切片
3、茄子去皮切长条块状
4、葱蒜红椒切好备用
5、砂锅小火烧热后倒少许食用油,放入腊肉
6、将腊肉用小火煎出油
7、腊肉里的油充分逼出来后放入葱蒜红椒爆出得味
8、放入茄子后加盖
9、焖至茄子变软
10、倒入少许味极鲜提味
11、再倒入少许蚝油加盖煮几分钟
12、关火前撒上葱花即可
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