导读: 老干妈红烧肉的做法 上次我做了一次红烧肉,没想到朋友们都很喜欢,这让我很开心,所以就想尝试新的做法。用老干妈烧红烧肉原来也这么好吃。
老干妈红烧肉的做法
上次我做了一次红烧肉,没想到朋友们都很喜欢,这让我很开心,所以就想尝试新的做法。用老干妈烧红烧肉原来也这么好吃。
食材配方
主料:
五花肉、500g 、辅料:
老干妈、15g糖、5g酱油、2ml盐、2g八角、2个米酒、8ml辣椒末、3g葱、3g详细做法步骤
1、葱洗净切成葱花。
2、五花肉处理干净切成小丁焯水捞出,用清水洗衣去浮沫沥干。
3、炒锅坐火放少许油小火炒糖色。
4、倒入肉丁翻炒,让糖色均匀沾到肉丁上。加酱油、盐继续翻炒至肉色酱红。
5、放八角、辣椒末炒匀烹米酒。
6、加清水,完全没过肉丁,煮开倒入高压锅,上汽后20分钟。
7、用高压锅加工好的红烧肉连汤倒回炒锅中,加老干妈同煮收汁。
8、汤汁收到浓稠时盛出装碗,撒上葱花即可。
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