导读: 干豆角炖肉的做法 干豆角指用豆角晒干而制成的干品,是现代家庭、酒店等常备理想的美味食品。干豆角与新鲜豆角口味完全不同,别有一番风味,炒、烧、炖
干豆角炖肉的做法
干豆角指用豆角晒干而制成的干品,是现代家庭、酒店等常备理想的美味食品。干豆角与新鲜豆角口味完全不同,别有一番风味,炒、烧、炖菜、火锅均可。 干豆角比鲜豆角有储存
食材配方
主料:
干豆角、80g五花肉、500g辅料:
油、适量盐、适量葱姜、适量料酒、20ml老抽、15ml大料、3个香叶、2片桂皮、1块详细做法步骤
1、五花肉切小块加入料酒,酱油腌制片刻。
2、干豆角温水浸泡1个小时以上。
3、炒锅倒油爆香葱姜大料和香叶。
4、倒入五花肉翻炒片刻。
5、炒至五花肉变色微黄。
6、加入料酒继续炒香。
7、加入酱油。
8、加入白糖。
9、炒至五花肉上色。
10、加入适量的清水。
11、加盖大火煮开小火慢炖。
12、40分钟后加入切段的干豆角。
13、用中火继续慢炖20分钟。
14、大火收汁加盐,鸡精调味即好。
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