导读: 豪放版羊肉夹馒的做法 传统正宗的西安羊肉夹馒,里面的羊肉是切碎的,哈哈,俺今天做的,里面的羊肉是大块炒出来的,被俺称为豪放版的羊肉夹馒。 我做的肯
豪放版羊肉夹馒的做法
传统正宗的西安羊肉夹馒,里面的羊肉是切碎的,哈哈,俺今天做的,里面的羊肉是大块炒出来的,被俺称为豪放版的羊肉夹馒。 我做的肯定不地道,不正宗,但味道真不错,羊肉
食材配方
主料:
羊肉、400g洋葱、1个青椒、1个面粉、400g水、240g 、辅料:
油、适量盐、适量胡椒粉、适量孜然粉、适量辣椒粉、适量生抽、适量料酒、适量孜然粒、适量酵母、4g 、详细做法步骤
1、把发酵粉放温水中,搅拌均匀。倒入面粉中,和成光滑的面团进行发酵。
2、当发至两倍以上大时,揉面排气,分成16小份,从小份中揪出一小块面团。
3、揉圆,擀成圆饼,揪出来的小剂子粘上植物油。
4、包入圆饼中。
5、像包包子一样,包好,按扁,擀成饼。依次做好。
6、预热电饼铛,把做好的饼放入,上下火,5分钟即可。
7、羊肉切小块,放入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、植物油、盐搅拌均匀,腌制一会儿。
8、洋葱和青椒切小块。
9、锅中放植物油,放入葱姜蒜爆香。
10、放入羊肉翻炒。
11、羊肉变色后,放洋葱。
12、放入青椒,放入盐调味,最后也可以撒些孜然粒,翻炒均匀即可。
13、拿一个饼,用刀从一边切开。
14、拿出原来放入的小面团片
15、把炒好的菜放入即可开吃了。
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