导读: 小四喜丸子的做法 四喜丸子是属正宗鲁菜系。有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液
小四喜丸子的做法
四喜丸子是属正宗鲁菜系。有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。
食材配方
主料:
猪肉、500g鸡蛋、3个辅料:
八角、适量味精、适量葱、适量姜、适量酱油、适量料酒、适量精盐、适量花椒、适量湿淀粉、适量花生油、适量详细做法步骤
1、将猪肉剁成细茸。
2、放入碗内,加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、料酒顺一个方向搅匀,使肉馅上劲。
3、然后做成大小一致的丸子备用。
4、锅内放入花生油,上中火烧六成热(约150℃)时放入肉丸,炸至金黄色捞出。
5、丸子放入大碗内,加入酱油、料酒、花椒、八角、清汤 入锅用旺火蒸30分钟取出。
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