陈皮卤鸡肝的做法
卤制菜肴,即可热食,也可做冷盘。香味浓郁。
食材配方
主料:
鸡肝、800g陈皮、50g辅料:
白糖、适量盐、适量葱、适量姜、适量料酒、适量老抽、适量大料、适量 、详细做法步骤
1、鸡肝、陈皮、葱姜、大料。
2、去异味:将洗净的鸡肝,冷水入锅。
3、烧开后,煮1分钟左右。
4、捞出、冲洗干净,备用。
5、锅中加水,放入陈皮、葱姜、大料。
6、烧开后,加料酒。
7、加适量老抽调色。
8、放入备用的鸡肝。
9、小火煮制20分钟,中间加盐、白糖调味。
10、关火后,用原汁浸泡2小时以上。
11、出锅装盘,即可食用。
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