导读: 煎酿三宝的做法 想吃酿豆腐,酿茄子,酿苦瓜,一次性吃几种煎酿,呵呵 够贪心的,那就一样来一点?后来因为苦瓜较难熟就舍弃了 改为有点辣味的尖椒。
煎酿三宝的做法
想吃酿豆腐,酿茄子,酿苦瓜,一次性吃几种煎酿,呵呵 够贪心的,那就一样来一点?后来因为苦瓜较难熟就舍弃了 改为有点辣味的尖椒。
食材配方
主料:
五花肉、150g鲩鱼肉腩、150g茄子、1条豆腐、1块尖椒、6条 、辅料:
葱、适量盐、适量生抽、适量油、适量胡椒粉、适量生粉、1勺子详细做法步骤
1、五花肉肉末,鲩鱼肉,豆腐,尖椒,茄子,葱 调料:生抽,生粉,胡椒粉,盐,油
2、五花肉买时已经让帮忙搅碎的, 鲩鱼肉买回来洗净,去掉粗的鱼刺
3、鲩鱼肉剁成蓉
4、葱切碎碎
5、五花肉、鲩鱼蓉,葱碎 放进大碗里 放生抽,胡椒粉,盐,生粉(生粉一勺子就可以了),一丁点油 让肉馅更香滑
6、拌匀 这个馅料很鲜甜,鱼肉和猪肉是1:1
7、茄子切成2片连刀的,这样肉馅可以塞进2片的中间
8、尖椒,切去3分之一为宜 我这次对半切不好酿馅。
9、将肉馅塞进茄盒里
10、酿豆腐
11、三种食材都用肉馅酿好
12、热锅少量油有肉馅的一面朝下放进热锅里煎
13、煎到肉馅黄色 可以翻过来
14、都翻过来啦 这样一会焖煮不会掉馅
15、加适量清水,放点生抽 盖上锅盖焖煮
16、焖煮到收汁即可 也可以打个水淀粉芡汁(放些糖)
17、肉馅非常非常大鲜甜 大爱
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