乳香剁椒猪蹄的做法
如果觉得猪手没有味道,也可以把猪手挑出,做成乳香剁椒猪蹄。
食材配方
主料:
猪蹄、500g 、辅料:
腐乳、1块清水、适量冰糖、适量 、详细做法步骤
1、调汁,把腐乳、香油混合,放一点点猪手汤搅匀后,对上足量的清水,约可以没过猪手一半的样子,充分搅拌。
2、锅中倒入少许炒菜油,放入一块冰糖小火融化。
3、待冰糖溶化后,倒入煮好的猪蹄,不断翻炒上色。
4、见微微上色后,烹入老抽,放入2大勺剁椒,快速翻炒几下后,淋上腐乳汁,约没猪蹄一半左右的位置,喜欢的话可以加上玉米。
5、翻炒,大火收汁即可装盘。
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