导读: 炖腔骨的做法 猪腔骨是指猪的脊椎骨. 肉层和骨头各占一半,肉质嫩而不油腻,但是由于形状不整齐,即使剁小块也不适合做菜,所以多用于做汤。 炖好的腔骨
炖腔骨的做法
猪腔骨是指猪的脊椎骨. 肉层和骨头各占一半,肉质嫩而不油腻,但是由于形状不整齐,即使剁小块也不适合做菜,所以多用于做汤。 炖好的腔骨汤里,可根据自己的口味,添加
食材配方
主料:
腔骨、2000g 、辅料:
精盐、1勺花椒、适量葱段、适量生抽、2勺料酒、2勺米醋、1勺冰糖、4g八角、适量桂皮、适量香叶、适量川椒、适量姜片、适量详细做法步骤
1、把腔骨清洗干净,准备好葱段,姜片,花椒,大料,冰糖,桂皮香叶,干辣椒。
2、把洗干净的腔骨放入锅中,锅中倒入可以没过腔骨水量的凉水,大火煮开。
3、待水开后撇去浮沫,再煮3分钟左右,捞出腔骨,用清水反复冲净表面的浮沫,煮腔骨的水倒掉不用。
4、将洗净的腔骨放回洗净的锅中,再加入清水煮开,煮开后如果汤面有少许浮沫,请继续撇干净,放入调料,葱段,姜片,八角花椒桂皮香叶,冰糖,川椒,生抽酱油,料酒,米醋,搅匀后盖上盖子,转中小火炖1-1.5个小时。
5、一小时后,调入盐改成大火,打开盖子继续煮10分钟即可.
6、大骨头好了 ,蘸上蒜酱开吃吧。
上一篇:韭黄猪肉炒鸡蛋的做法
下一篇:炖排骨的做法
酱油烧鸡翅的做法 酱油烧鸡翅属于咸甜的口味,鸡肉软嫩,汤汁浓稠,是一道超级的下饭菜. 食材配方 主料:
辣椒鸡翅的做法 自己在家无聊就做了这个 主要是做法比较的简单 也是一些家常菜 希望大家能够喜欢 食材
土豆鸡块炖豆角的做法 和豆角搭配的最普遍的肉类就是猪肉了, 有排骨炖豆角,豆角炒肉等等。 今天来个鸡肉的逆袭, 顶替猪肉来和豆角搭配, 证明鸡肉和豆
咕咾豆腐的做法 朋友来家玩,带了个大菠萝,就想着用菠萝做点菜,酸甜口的最喜欢。没想到菠萝这样做起来非常的好吃哦,补充了维生素的同时也满足了味觉的
蒜蓉茭瓜的做法 茭瓜含丰富水分分,有润泽肌肤的作用;茭瓜调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效 食材配方
海带豆腐蛋花汤的做法 海带豆腐蛋花汤清淡可口,春夏之交北方相对比较干燥,多喝点汤有助于补充水分,而且海带和豆腐都是降脂的食物,多吃也不怕胖。
美食杰 Copyright@ www.meishijie.cc
本站资料部分来源互联网,如侵犯您的版权,请联系我们。
备案号:桂ICP备2021004607号-4