导读: 罗勒炒贻贝的做法 罗勒又名:九层塔、金不换、圣约瑟夫草、甜罗勒。广泛应用于西餐,在潮州菜里常见于炒各种贝壳类。 学名:贻贝又名海虹、淡菜、青口,
罗勒炒贻贝的做法
罗勒又名:九层塔、金不换、圣约瑟夫草、甜罗勒。广泛应用于西餐,在潮州菜里常见于炒各种贝壳类。 学名:贻贝又名海虹、淡菜、青口,英文叫mussel。质嫩,肉肥,味
食材配方
主料:
海虹、500g 、辅料:
罗勒、适量辣椒、适量姜、适量大蒜、适量香芹、适量葱、适量鱼露、适量油、适量详细做法步骤
1、食材洗净。罗勒、辣椒、香芹、葱、洗净后切段,姜、大蒜去皮剁成蓉待用;
2、起锅烧一锅开水,将海虹放入水中焯去杂味,再次沥干水分;
3、另起锅,将锅置于火上,锅里注入适量橄榄油,中火热锅后,放入罗勒、辣椒、姜、大蒜、香芹、葱,快炒至满屋飘香;
4、将海虹放入调料锅中,加入鱼露调味,炒至海虹口张开,熄火装盘。
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