导读: 山药烧仔鸡的做法 下班到市场的时候,见很久没吃过鸡肉了,就买了半只,把它跟山药一起烧制,鸡肉先经过腌制,再经过煎制,最后才是烧制,这样做出来的鸡肉,入味
山药烧仔鸡的做法
下班到市场的时候,见很久没吃过鸡肉了,就买了半只,把它跟山药一起烧制,鸡肉先经过腌制,再经过煎制,最后才是烧制,这样做出来的鸡肉,入味,香嫩,软烂,再加上还有绵
食材配方
主料:
山药、350g仔鸡、半只辅料:
油、适量盐、适量糖、适量白酒、适量味极鲜、少许姜片、10g香芹、50g青蒜、30g详细做法步骤
1、仔鸡半只,洗干净。
2、剁成块,放入葱姜。
3、加入适量的盐,糖,味极鲜腌制30分钟。
4、山药和红萝卜切滚刀块,香芹和青蒜切段备用。
5、烧热炒锅,把鸡肉放入锅内煸炒。
6、蘸入适量的白酒增香。
7、翻炒至鸡皮微黄,加入开水。
8、放入红萝卜一起烧制。
9、放入适量的盐调味。
10、然后把山药也放入继续烧制。
11、山药烧熟后,放入香芹段烧至断生。
12、出锅前放入青蒜叶即可。
13、砂锅底部垫上几片生菜片,然后把烧好的山药仔鸡倒入砂锅内,开火烧滚。
14、欧了,可以上桌开吃。
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