导读: 莴笋烧兔丁的做法 兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。 兔肉质地细嫩,味道鲜
莴笋烧兔丁的做法
兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。 兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,食后
食材配方
主料:
兔肉、500g莴笋头、500g辅料:
油、适量豆瓣、25g泡椒、3个泡姜、1个五香粉、2g淀粉、适量花椒、3g大蒜、适量盐、适量鸡精、适量详细做法步骤
1、买回剁成丁的兔肉,洗净后,憋去里面多余的水放上少许盐.
2、放上适量的淀粉
3、用手拌匀,让兔肉裹上淀粉
4、莴笋头去皮洗净
5、切成均匀的小丁
6、泡椒和泡姜剁碎,大蒜切成小丁
7、锅里倒入足量的油烧烫,倒入兔肉下锅炸一分钟左右
8、将兔肉捞出来,锅里留下适量底油
9、放入泡椒,泡姜,蒜粒,花椒,豆瓣和五香粉用小火炒出香味
10、再倒入兔肉
11、翻炒一分钟左右
12、再倒入莴笋丁翻炒几下
13、然后焖煮七八分钟,汤汁多就不用加水焖煮,汤汁少可加少量水
14、最后调上盐和鸡精,美味的兔肉就做好了
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