导读: 红烧全鱼的做法 鱼有着丰富的营养,食之有味,对人体有着较强的保健功能,故爱鱼之人也颇多。而鱼的烹饪方法也可谓多种多样,清蒸、红烧、酸汤各有各的滋
红烧全鱼的做法
鱼有着丰富的营养,食之有味,对人体有着较强的保健功能,故爱鱼之人也颇多。而鱼的烹饪方法也可谓多种多样,清蒸、红烧、酸汤各有各的滋味,各有各的营养。红烧全鱼,这道
食材配方
主料:
草鱼、1500g 、辅料:
油、适量盐、适量面粉、适量香菜、适量大蒜、适量料酒、适量辣椒、适量味精、适量详细做法步骤
1、鲜活草鱼一条。
2、清理鱼肠,鱼鳞,鱼腮用清水冲洗后切花刀。
3、抹上盐,料酒,酱入,姜汁入味去腥,腌制半天,如果来不及二小时也行。
4、再抹上干面粉。
5、取大锅油烧热。
6、放进腌入味的鱼。
7、油酥,翻面。
8、两面酥黄,酥熟透。
9、出锅待用。
10、备辣椒。
11、大蒜,香菜。
12、锅里留少许油 ,放时辣椒炒匀。
13、加盐。
14、再放进酥好的鱼。
15、放进大蒜,香菜炒匀。
16、再调入生抽,加清水烧开。
17、煮入味,放味精提鲜即可。
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