导读: 咖喱土豆胡萝卜丝的做法 咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作
咖喱土豆胡萝卜丝的做法
咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,咖喱的主要成分是姜
食材配方
主料:
土豆、400g胡萝卜、200g辅料:
油、适量盐、适量咖喱、适量葱花、适量详细做法步骤
1、土豆洗净,去皮,切丝,用清水浸泡片刻后,捞出备用
2、胡萝卜洗净,去皮,切丝,备用
3、炒锅烧热,放入适量油,放入胡萝卜丝煸炒至软后盛出备用; 胡萝卜油炒后,有利于吸收胡萝卜素
4、另起炒锅,烧热,放入适量油,放入土豆丝煸炒至软后盛出备用 土豆吸油,因此应多放些油炒
5、另起炒锅,烧热,放入适量油,放入葱花煸炒
6、葱花煸炒至出香味后转小火,放入适量咖喱翻炒; 火候控制不好的可以关火放咖喱炒一会儿
7、放入过油的胡萝卜丝和土豆丝,翻炒至均匀,放入适量盐,入味后即可
8、别用风味的印度咖喱口味的胡萝卜土豆丝就出锅了
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