导读: 山药砂锅焖羊肉的做法 启东人过年,饭桌上不能没有羊肉。启东的羊肉也好吃,都是连皮带骨的,味道很浓郁。 在农村,那怕是再穷的人家,总要养几只羊,过年的
山药砂锅焖羊肉的做法
启东人过年,饭桌上不能没有羊肉。启东的羊肉也好吃,都是连皮带骨的,味道很浓郁。 在农村,那怕是再穷的人家,总要养几只羊,过年的时候,卖掉几只,自己家留一只,杀了
食材配方
主料:
羊肉、600g山药、450g胡萝卜、60g 、辅料:
油、适量盐、适量料酒、适量冰糖、适量葱、适量姜、适量香叶、适量八角、适量桂皮、适量青蒜、适量辣椒酱、适量 、详细做法步骤
1、准备好食材
2、山药去皮,洗净切大块.胡萝卜洗净切条.待用。
3、山羊肉解冻,用开水漂一下。
4、锅里油热,放入羊肉
5、加老抽煸炒上色,盛出。
6、取砂锅,放入葱,姜,八角,桂皮,香叶,
7、放入羊肉,加适量水
8、加冰糖,
9、加料酒
10、加辣椒酱,
11、大火煮开,小火焖40--50分钟。
12、放入山药鱼胡萝卜
13、稍微搅拌一下,大火煮开,小火焖煮至山药熟.
14、加些盐煮3分钟,
15、撒些青蒜即可。
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