导读: 小酥肉炖土豆的做法 我父亲在上班时一直是吃食堂,所以很多菜都吃伤了,比如茄子洋葱什么的,唯独一样菜,到现在还没有吃腻,那就是小酥肉,可是食堂做的小酥
小酥肉炖土豆的做法
我父亲在上班时一直是吃食堂,所以很多菜都吃伤了,比如茄子洋葱什么的,唯独一样菜,到现在还没有吃腻,那就是小酥肉,可是食堂做的小酥肉不会用好肉来做,都是些边角料,
食材配方
主料:
土豆、300g小酥肉、250g辅料:
油、适量盐、适量白糖、适量生抽、适量蒜、适量姜、适量花椒、适量大料、适量桂皮、适量清水、适量详细做法步骤
1、炸好的小酥肉(一般情况下我都提前炸出一些放冰箱,可以存放一周,吃起来比较方便)
2、土豆洗净去皮
3、切成滚刀块
4、准备蒜,姜,花椒,大料和桂皮
5、土豆下油锅炸七八成熟
6、炸好的土豆捞出控油
7、锅里倒入适量的清水,把蒜姜花椒大料桂皮倒入锅中
8、再把酥肉倒进去
9、加适量的白糖
10、加适量的盐
11、加生抽
12、炖几分钟后倒入炸好的土豆,
13、再炖十分钟左右,汤汁快收干了就可以关火。
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