导读: 红烧米豆腐的做法 米豆腐是湘黔川鄂地区著名的小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状“豆腐”即成。
红烧米豆腐的做法
米豆腐是湘黔川鄂地区著名的小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状“豆腐”即成。
食材配方
主料:
米豆腐、400g五花猪肉泥、150g辅料:
油、适量盐、适量蚝油、适量姜、适量小葱、适量鸡精、适量老抽、适量蒜、适量详细做法步骤
1、准备好原料,米豆腐放冷水里浸泡,肉泥用淀粉上浆上劲。
2、锅内适量油,下入姜蒜沫爆出香味,滑入肉泥翻炒。
3、肉泥炒至变色后,盛盘待用。
4、锅内油不变,下放切好小方块的米豆腐。
5、米豆腐炒至双面微焦后,下入肉泥,淋入老抽和蚝油。
6、调入其它调料后,洒上小葱,出锅。
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