导读: 酸菜粉丝炖腐竹的做法 天冷的时候一家人围坐在一起,吃着热腾腾的东北乱炖,想象一下--外面春寒料峭、屋内温暖如夏,那是多么惬意的事。^_^
酸菜粉丝炖腐竹的做法
天冷的时候一家人围坐在一起,吃着热腾腾的东北乱炖,想象一下--外面春寒料峭、屋内温暖如夏,那是多么惬意的事。^_^
食材配方
主料:
酸菜、200g红薯粉丝、100g干腐竹、50g香菇、5朵汤骨、100g火腿肉、10g辅料:
油、适量盐、适量花椒、适量干辣椒、适量大蒜、适量 、详细做法步骤
1、准备食材如图。
2、腐竹温水浸泡、红薯粉丝凉水浸泡。骨头就不飞水了,咱也浸着,浸15分钟血污出来就行。
3、腐竹会浮起来浸泡不透,咱们用个碗扣着就浸泡透了。
4、将骨头放入电饭锅内,加入足够的凉水炖煮。(中间白白的那块是火腿肉,用腊肉也可以。就是起一个提味、提鲜的作用)
5、炖汤的时候咱们把其它食材处理下。
6、锅内放油。冷锅冷油、小火下花椒炸香。
7、下酸菜、干辣椒、大蒜子煸香。
8、这就差不多了。
9、将炖的汤注入酸菜锅中。
10、放入其它食材、盖盖、中火煮10分钟再焖5分钟。
11、一大盆热气腾腾、营养丰盛的乱炖就可以大快朵颐咯O(∩_∩)O哈哈~这个冬天很温暖。
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