导读: 无辣版酸菜鱼的做法 在原来做酸菜鱼的方法上改良了一下,没有辣椒没那么刺激但是也酸酸的蛮开胃的,又增加了菜的量加入了豆芽,两个人只需这一个菜一顿
无辣版酸菜鱼的做法
在原来做酸菜鱼的方法上改良了一下,没有辣椒没那么刺激但是也酸酸的蛮开胃的,又增加了菜的量加入了豆芽,两个人只需这一个菜一顿饭都吃不完,不用再另外做菜就可以了。
食材配方
主料:
鱼、200g酸菜、100g豆芽、100g 、辅料:
油、适量盐、适量蛋清、1个料酒、适量蒜瓣、2粒胡椒粉、适量花椒、适量姜、适量详细做法步骤
1、备齐食材:豆芽,鱼,酸菜。
2、鱼清洗干净后切成薄片。
3、切好的鱼片放入一个蛋清、料酒、盐、胡椒粉腌制一下。
4、酸菜切块,豆芽洗净备用。
5、锅内烧开水,水开后把豆芽放入焯熟捞出铺在盆底备用。
6、炒锅内热油爆香蒜米和姜丝然后倒入酸菜翻炒出香味。
7、酸菜炒香后倒入半锅水烧开,买的鱼如果有骨头的话这时候把带骨头的放入。
8、待锅内的水烧开后把鱼片一片片放入锅内平铺开。
9、盖上锅内煮四分钟左右,看到鱼片发白就熟了。
10、把锅内的鱼和酸菜倒入盆内,锅内热油放入花椒爆香后把油浇在鱼片上即可。
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