导读: 自制酸菜的做法 “翠花,上酸菜。”一句经典的歌词, 让东北的特色菜---酸菜走遍大江南北, 也让我们认识和喜欢上它。 酸菜,大白菜经过处理后加入乳酸杆
自制酸菜的做法
“翠花,上酸菜。”一句经典的歌词, 让东北的特色菜---酸菜走遍大江南北, 也让我们认识和喜欢上它。 酸菜,大白菜经过处理后加入乳酸杆菌(乳酸菌是对人有利的菌)
食材配方
主料:
大白菜、1颗 、辅料:
白糖、60g盐、40g菌粉、1包 、详细做法步骤
1、将洗净的大白菜对切成四片;
2、放入开水中焯烫三十秒至一分钟;
3、捞出后沥干水分放凉;
4、在干净的盆中加入适量的开水,再加入适量的盐和糖;
5、搅拌均匀后放凉至三十五度左右;
6、再加入一包菌粉搅拌均匀;
7、将沥干水分且放凉的大白菜放入内胆中, 再加入调好的溶液;
8、用机器中所带的盖压板压下去;
9、将放入水的干净的玻璃保鲜盒密闭后放在上面;
10、将内胆密封好后放入机器;
11、接通电源, 按下酸菜键按钮, 机器开始工作;
12、经过75个小时候,酸菜就完成啦。
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