导读: 蒸酿凉瓜的做法 这是一首客家菜,三宝中的其实一宝呵呵,肉末酿进凉瓜,凉瓜吃起来口感更丰富,不让人感觉它的苦了,煎蒸都很棒,个人喜欢,而且一次可做多些,第
蒸酿凉瓜的做法
这是一首客家菜,三宝中的其实一宝呵呵,肉末酿进凉瓜,凉瓜吃起来口感更丰富,不让人感觉它的苦了,煎蒸都很棒,个人喜欢,而且一次可做多些,第二餐食用更入味。
食材配方
主料:
凉瓜、3根肉末、400克泡发香菇、6个 、辅料:
蚝油、适量生抽、适量胡椒粉、少许盐、适量葱、3根料酒、少许香油、少许生粉、少许胡萝卜、少许 、详细做法步骤
1、准备肉末400克
2、凉瓜,葱洗净,香菇泡发洗净。
3、凉瓜切成长短均匀的小段,挖去瓜瓢备用。
4、香菇切碎。
5、胡萝卜切成粒备用。肉末里放入香菇碎、蚝油、生抽、胡椒粉、盐、葱花、料酒、香油、淀粉搅拌成肉馅备用。
6、将拌好的肉馅酿入凉瓜内.然后放上胡萝卜粒。
7、把酿好的凉瓜入开水锅里蒸十五分钟出锅。
8、起锅将瓜酿里的汁液倒入锅里,小火用少许生抽,蚝油,水淀粉勾薄芡。
9、浇在酿凉瓜上即可上桌。
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