导读: 辣炒鸡腿的做法 很怀念以前在一家餐厅吃的炒辣仔鸡,虽然是个不能吃辣的人,但是人家炒出来的仔鸡美味得让我无法抗拒。多次想学做这道菜,就是因为一个
辣炒鸡腿的做法
很怀念以前在一家餐厅吃的炒辣仔鸡,虽然是个不能吃辣的人,但是人家炒出来的仔鸡美味得让我无法抗拒。多次想学做这道菜,就是因为一个怕辣而迟迟没动手,正好遇上家庭聚餐
食材配方
主料:
鸡腿、2只洋葱、1个红椒、1个 、辅料:
蔬菜油、适量盐、适量生抽、适量白糖、适量姜片、适量花椒、适量芹菜、适量XO酱、适量详细做法步骤
1、准备两只鸡腿,剁块之前将皮全部去掉。
2、配料:红椒、洋葱、芹菜。
3、装入碗里,用生粉、生抽、白糖、橄榄油腌制备用。
4、洋葱、红椒、芹菜切粒。
5、烧热锅倒入橄榄油,爆香洋葱。
6、加入芹菜一起炒。
7、再加入红椒炒片刻盛起。
8、烧热锅倒入多些橄榄油,放入花椒,转慢火。
9、花椒焦黄的时候捞起,放入关姜片爆香。
10、转大火,倒入鸡块。
11、调入适量生抽,翻炒均匀。
12、再调入两大勺XO酱。
13、盖上锅盖略焖片刻。
14、鸡肉熟透之后打开锅盖,倒入炒好的洋葱等。
15、翻炒均匀,再次调味,加入少许盐与鸡精即可熄火。
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