导读: 泰式甜辣虾的做法 先奉上这道并不复杂的用泰式甜辣酱制作的甜辣虾,造型漂亮,口感甜辣浓郁,却并不十分辣,孩子也能吃,色彩红红火火,寓意咱们的小日子新一
泰式甜辣虾的做法
先奉上这道并不复杂的用泰式甜辣酱制作的甜辣虾,造型漂亮,口感甜辣浓郁,却并不十分辣,孩子也能吃,色彩红红火火,寓意咱们的小日子新一年更红火!
食材配方
主料:
明虾、350g 、辅料:
油、适量盐、适量吉士粉、50g玉米淀粉、80g甜辣酱、50g白醋、10ml详细做法步骤
1、明虾冲洗干净后剪去虾须及头部的尖角;
2、虾尾略微弯曲,用刀从背部切进,将整个虾尾切开;
3、注意保持尾巴不断;
4、2汤匙吉士粉和2汤匙玉米淀粉混合;
5、逐个将切背后的明虾有虾肉的部分沾上混合粉;
6、装盘;
7、锅中放适量油烧至六七成热后倒入明虾炸至结壳(约1分钟)捞出;
8、捞出;
9、将锅中的油继续烧至滚热,再次放入明虾继续炸至香脆(约1分钟)捞出备用;
10、干净的锅中放入一碗冷水;
11、接着放入5汤匙泰式甜辣酱;
12、1汤匙白醋,大火保持沸腾;
13、用剩余的混合粉放入适量水调匀;
14、少量的倒入锅中不断用锅铲推匀调成粘稠合适的汁,再将炸过的虾倒入翻匀即可。
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