导读: 香煎翘嘴鱼的做法 本地有种淡水鱼,不知道它的官讳,只知道俗名是叫“翘嘴”。这种鱼体扁,嘴巴微微上翘,鳞细,肉质细嫩,尺寸小一些的适合煎制或烤制了吃。
香煎翘嘴鱼的做法
本地有种淡水鱼,不知道它的官讳,只知道俗名是叫“翘嘴”。这种鱼体扁,嘴巴微微上翘,鳞细,肉质细嫩,尺寸小一些的适合煎制或烤制了吃。
食材配方
主料:
翘嘴鱼、300g 、辅料:
油、适量盐、适量料酒、适量生姜、适量花椒、适量孜然、适量辣椒粉、适量 、详细做法步骤
1、翘嘴鱼胣好,洗净。
2、胣好的鱼用料酒,精盐、蒜片码匀腌渍1小时。
3、煎锅里倒入油放入姜片,花椒粒。
4、油热后,把腌好的翘嘴鱼码放入锅,小火煎制。
5、小火煎至两面金黄。
6、洒上孜然粒,辣椒粉。
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