肉末粉条的做法
肉末粉条--酱香口味,咸甜适中,爽滑美味。
食材配方
主料:
猪肉、200g粉条、100g彩椒、30g 、辅料:
花生油、30ml盐、2g葱、10g姜、5g蒜、适量料酒、15ml老抽、15ml甜面酱、30g白糖、25g胡椒粉、2g味精、2g淀粉、4g芝麻油、10ml 、详细做法步骤
1、先将猪肉切末,加料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制。
2、粉条洗净,过热水淖一下。
3、盛到凉水里浸泡。
4、葱、姜、蒜切末。
5、彩椒切成小丁。
6、锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
7、放入肉末翻炒。
8、翻炒至变色。
9、放入料酒、老抽、白糖、甜面酱翻炒均匀。
10、添加适量水,放入粉条翻炒均匀。烧制汤汁浓稠。
11、放入彩椒丁翻炒。
12、放入味精、香油调味即可。
13、盛入盘中,即可享用。
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