酱爆鱿鱼圈的做法
很家常的一道下饭菜。 加入了辣豆瓣酱,既能给成菜提味又可祛除鱿鱼的腥味。
食材配方
主料:
鱿鱼、500g竹笋、100g黑木耳、20g青红椒、30g辅料:
葱姜蒜、适量料酒、10ml辣豆瓣酱、15g糖、3g生抽、10ml胡椒粉、3g水淀粉、10g鸡精、1g盐、2g 、详细做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、锅中烧开水加入葱姜和料酒煮上2分钟出香。
3、放入洗净的鱿鱼圈焯烫1分钟捞出过凉。
4、竹笋切片,木耳泡发洗净,青红椒切块。
5、锅中倒油烧热爆香葱姜蒜。
6、加入一勺辣豆瓣酱炒出香味。
7、倒入竹笋和木耳加入生抽,糖,盐翻炒均匀。
8、再把鱿鱼和青红椒放入,加入少许料酒,胡椒粉翻炒均匀。
9、加鸡精,最后淋入少许水淀粉翻炒均匀关火。
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