汆牛肉丸子的做法
巧手待客菜。 汆牛肉丸子以牛肉为主要材料,烹饪以清淡为主,原汁原味,口味清香。
食材配方
主料:
牛肉、350g猪肥膘、100g辅料:
盐、5g五香粉、5g葱、5g姜、5g清水、适量香油、3ml详细做法步骤
1、牛肉剁成肉泥,剁的越细越好。
2、猪肥膘同样剁成肉泥。
3、葱姜切成细末。
4、上述三样一起放入碗中加入五香粉,盐,水。
5、顺着一个方向搅打上劲,搅拌时水要一点一点的加。
6、拌好的肉馅放入冰箱冷藏20分钟。
7、锅中加清水,将牛肉馅下成直径2厘米的丸子,放入锅中。
8、小火慢慢汆熟。
9、汆好的丸子转大火烧一下,打去浮末,加盐调味出锅即可。
10、盛入碗中,一款原汁原味,口味清淡的汆牛丸就做好了。
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