导读: 泡菜红烧带鱼的做法 红烧带鱼时比较讨喜的一个家常菜,特别是用了糖醋的红烧带鱼,把红烧带鱼的汤汁浇在米饭上味道就更加的鲜美了,嗯,香。 自己用密封
泡菜红烧带鱼的做法
红烧带鱼时比较讨喜的一个家常菜,特别是用了糖醋的红烧带鱼,把红烧带鱼的汤汁浇在米饭上味道就更加的鲜美了,嗯,香。 自己用密封玻璃瓶子腌渍了一些泡菜,因为味道很酸
食材配方
主料:
带鱼、400g 、辅料:
油、适量盐、适量料酒、2汤匙泡菜、适量泡椒、适量大蒜、适量生姜、适量大葱、适量老抽、1汤匙淀粉、适量详细做法步骤
1、带鱼去头尾内脏,斩成长段放精盐料酒腌渍10分钟。
2、生姜大蒜切片,泡菜切小块,泡椒切小段。
3、锅里倒入植物油,油6成热时把带鱼蘸干淀粉下锅炸至金黄后捞出,控油备用。
4、锅里留底油,放入姜片,泡椒段爆香。
5、倒入蒜片,泡菜炒香。
6、倒入炸好的带鱼,调入两汤匙料酒。
7、倒入一汤匙老抽。
8、倒入没过带鱼的清水,小火炖制。
9、炖制15分钟后,调入精盐。
10、洒入葱段,用淀粉勾芡烧开即可。
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