导读: 白菜鲜虾卷的做法 今天做了鲜虾卷,还增加了蔬菜,味道更好,营养更全面。 大白菜含丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大
白菜鲜虾卷的做法
今天做了鲜虾卷,还增加了蔬菜,味道更好,营养更全面。 大白菜含丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化(消化食品)的功
食材配方
主料:
白菜、200g虾、300g胡萝卜、1根鸡蛋、2个辅料:
淀粉、适量盐、适量料酒、适量白胡椒粉、适量详细做法步骤
1、白菜叶、虾、鸡蛋、胡萝卜
2、剥出虾肉,虾头和虾皮也不要扔。
3、虾肉、胡萝卜切碎(不要捣成泥), 加入姜末和鸡蛋黄(蛋清还要有大用途,一定留好)
4、放入淀粉、盐、料酒、白胡椒粉搅拌成糊状, 我们暂且称之为“馅”
5、白菜叶用开水焯一下,烫软了。放入“馅”,先把底下向上折,然后左右向中心折,最后卷成卷。卷好后用鸡蛋清均匀涂抹在菜叶边缘上,封口。虾头、虾皮垫底(增加鲜味)上锅蒸, 开锅后计时,15分钟后起锅
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