导读: 回锅蛋的做法 看到这名字是不是想到了回锅肉,是啊回锅蛋回锅肉名字差不多啊,可是味道可是大相径庭哦,回锅肉是川菜,这回锅蛋却是地地道道的湘菜,而且菜
回锅蛋的做法
看到这名字是不是想到了回锅肉,是啊回锅蛋回锅肉名字差不多啊,可是味道可是大相径庭哦,回锅肉是川菜,这回锅蛋却是地地道道的湘菜,而且菜里面还加入了有清肠作用的黑木
食材配方
主料:
鸡蛋、3个黑木耳、60g辅料:
油、适量盐、适量干淀粉、适量姜、适量葱、适量酱油、适量辣椒油、适量鸡蛋清、1个详细做法步骤
1、准备好材料
2、先把鸡蛋煮熟
3、切葱姜末备用,在准备一个鸡蛋清
4、煮熟的鸡蛋切开,一个鸡蛋切四瓣
5、然后裹上干淀粉
6、在沾上鸡蛋清,下锅煎炸
7、煎至金黄色盛出备用
8、锅中放少量油,用葱姜末炝锅
9、然后加入鸡蛋和黑木耳
10、烹入酱油
11、翻炒一会后加少许辣椒油,如果有灯笼椒用灯笼椒才正宗
12、翻炒均匀出锅装盘
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