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筒骨冬瓜汤的做法

发布日期:2020-10-18 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                筒骨冬瓜汤的做法         冬瓜属一年生草本植物,含蛋白、糖类、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低,有清热、化痰和健胃的功效。猪筒骨除含蛋白、脂

筒骨冬瓜汤的做法

筒骨冬瓜汤的做法

冬瓜属一年生草本植物,含蛋白、糖类、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低,有清热、化痰和健胃的功效。猪筒骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨

食材配方

主料:

猪筒骨、300g冬瓜、250g

辅料:

姜片、适量盐、适量白醋、2滴料酒、1汤匙

详细做法步骤

1、原料准备好;

2、冬瓜去皮切成方块,姜洗净切片;

3、筒骨洗净备用;

4、汤锅内倒入适量水,放入切好的姜片,开小火,等筒头焯水后直接就放入热水汤锅中,这样可以减少蛋白质的损失;

5、另起一锅,筒骨入锅中,倒入料酒,不盖盖大火烧热,焯去腥味和血水;

6、把焯掉血水的筒骨移入汤锅中,倒入2滴白醋,大火烧开后转最小火煲80分钟;

7、咕嘟中,汤色逐渐变白了;

8、这里放入冬瓜,继续煲至冬瓜断生,约15分钟;

9、喝前入盐调味即可,这锅还是在好豆挣来的呢;

10、成品。

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