导读: 筒骨冬瓜汤的做法 冬瓜属一年生草本植物,含蛋白、糖类、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低,有清热、化痰和健胃的功效。猪筒骨除含蛋白、脂
筒骨冬瓜汤的做法
冬瓜属一年生草本植物,含蛋白、糖类、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低,有清热、化痰和健胃的功效。猪筒骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨
食材配方
主料:
猪筒骨、300g冬瓜、250g辅料:
姜片、适量盐、适量白醋、2滴料酒、1汤匙详细做法步骤
1、原料准备好;
2、冬瓜去皮切成方块,姜洗净切片;
3、筒骨洗净备用;
4、汤锅内倒入适量水,放入切好的姜片,开小火,等筒头焯水后直接就放入热水汤锅中,这样可以减少蛋白质的损失;
5、另起一锅,筒骨入锅中,倒入料酒,不盖盖大火烧热,焯去腥味和血水;
6、把焯掉血水的筒骨移入汤锅中,倒入2滴白醋,大火烧开后转最小火煲80分钟;
7、咕嘟中,汤色逐渐变白了;
8、这里放入冬瓜,继续煲至冬瓜断生,约15分钟;
9、喝前入盐调味即可,这锅还是在好豆挣来的呢;
10、成品。
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