导读: 话梅排骨—入夏开胃菜的做法 话梅做零食吃之外还可以入菜噢~ 夏日没胃口吃饭就想用话梅来和排骨做个搭配,没想到这么下饭呢,喜欢吃的同学可以试试!
话梅排骨—入夏开胃菜的做法
话梅做零食吃之外还可以入菜噢~ 夏日没胃口吃饭就想用话梅来和排骨做个搭配,没想到这么下饭呢,喜欢吃的同学可以试试! 口味:酸酸甜甜
食材配方
主料:
排骨、750g 、辅料:
油、适量香葱、少许白芝麻、适量姜、3片蒜、2瓣话梅、适量料酒、10g白糖、3g鸡精、1.5g香醋、5g酱油、7g盐、2g胡椒粉、适量 、详细做法步骤
1、准备好材料。(白芝麻忘记拍进去了,没有可不放)
2、白芝麻适量,切好葱,姜,蒜。
3、排骨洗净后用清水泡会去除血水。
4、锅内倒少许油加热后,把排骨沥干水分后翻入翻炒。
5、翻炒至排骨变色后加入料酒半小勺继续翻炒。
6、排骨略微翻炒变黄后,放入葱白,姜片,蒜瓣炒香。
7、加入料酒半勺,香醋半勺,白糖半小勺,胡椒粉适量,酱油,翻炒均匀上色。
8、注入开水,水量没过排骨即可,再加入话梅。
9、盖上锅盖,大火烧开转中小火慢炖30分钟左右。(中途记得开盖翻炒均匀)
10、汤汁剩余1/3的时候,加入半小勺盐翻炒。
11、汤汁剩余1/3的时候,加入半小勺盐翻炒。
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