干煸鲫鱼的做法
色泽虽然不咋地,但是口感好,麻辣鲜香,很下饭的菜
食材配方
主料:
鲫鱼、500g干辣椒、20个辅料:
香菜、3棵花椒、10g葱姜、适量 、详细做法步骤
1、鲫鱼置器皿里腌制30分钟。配料:料酒、葱、花椒
2、鲫鱼要用刀从打个花刀。为的是好炸易入味
3、、油7分热后开炸(用小火),
4、至金黄后捞出待用
5、用炸鱼剩下的底油炸花椒(最好是麻椒),煸出麻味。(
6、放鱼、辣椒丝、蒜片煸炒
7、快起锅的时候放切好的芫荽段继续煸炒。
8、出锅喽。。。。。
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