米酒烧鲫鱼的做法
试过米酒烧鱼吗?米酒烧鱼一点都不怪哦,相反、比料酒烧的更别有一番风味呢。
食材配方
主料:
鲫鱼、400g米酒、3勺辅料:
油、适量葱、适量盐、适量花椒、适量生姜、适量大蒜子、适量详细做法步骤
1、鲫鱼一条,在肉厚的地方划上3刀,用盐抹一遍;筷子穿起来沥水。
2、热锅温油,放几粒花椒,小火炸香。煎鱼前搁一点盐。(鱼就不会粘锅)
3、生姜、大蒜子与鱼同时下锅、中火煎鱼。
4、米酒一小碗。
5、鱼煎到2面金黄倒入米酒,盖盖、小火焖烧。
6、听到酒快烧干时,放入葱段、装盘。
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