导读: 鲫鱼豆腐的做法 鲫鱼为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高。 鲫鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆
鲫鱼豆腐的做法
鲫鱼为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高。 鲫鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水
食材配方
主料:
鲫鱼、400g豆腐、300g辅料:
黄酒、15ml盐、适量味精、适量葱、适量姜、适量胡椒粉、适量详细做法步骤
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用
2、鲫鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟。
3、锅中放油加热,将鱼两面煎黄
4、加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟
5、然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、味精调味,撒上葱花即可。
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