导读: 青椒爆炒猪肝的做法 猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,是最理想的补血佳品之一。青椒爆炒猪肝是一道最平常不
青椒爆炒猪肝的做法
猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,是最理想的补血佳品之一。青椒爆炒猪肝是一道最平常不过的家常做法。爆炒出来的猪肝柔嫩,结合
食材配方
主料:
猪肝、200g青椒、5个辅料:
油、适量盐、适量生姜、适量蒜瓣、适量生抽、1大勺淀粉、2大勺料酒、2大勺老抽、1/2大勺鸡精、适量 、详细做法步骤
1、准备好食材,猪肝洗干净,青椒去籽洗干净
2、将猪肝切成薄片
3、将切好的猪肝装入碗中,加入1大勺生抽,1大勺料酒,1大勺淀粉
4、加入1小勺盐,1/2小勺鸡精
5、搅拌均匀,,腌制10分钟左右
6、将青椒切块状,姜切丝,蒜切片
7、调汁:料酒1大勺,淀粉一大勺
8、老抽1/2勺
9、盐1小平勺,鸡精1/2小勺
10、混合均匀,调成汁备用
11、锅烧热后放入适量的油,等油烧至5成热后,开小火,加入蒜片和姜丝煸香
12、开大火,稍等一会后加入腌制过的猪肝,快速翻炒
13、再加入青椒快速翻炒一分钟。(我的这种先加猪肝再加青椒的炒法炒出来的青椒会比较生,如果想吃熟一点的青椒,可以先炒青椒再放猪肝爆炒,因为猪肝很容易熟,几分钟就好了)
14、最后倒入碗汁翻炒片刻后即可
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