导读: 卤猪肝猪舌的做法 过年了,卤货是大多数人家都有的年菜。 是传统,也是习惯。 以前,在没有冰箱的年代,过年时候做些卤货, 吃着方便,放的时间也长些。 久而

卤猪肝猪舌的做法
过年了,卤货是大多数人家都有的年菜。 是传统,也是习惯。 以前,在没有冰箱的年代,过年时候做些卤货, 吃着方便,放的时间也长些。 久而久之,就成为了大家习惯了的
食材配方
主料:
猪肝、500g猪舌、1付辅料:
糖、适量盐、适量料酒、适量姜、适量葱、适量辣椒、适量八角、适量桂皮、适量香叶、适量五香粉、适量老抽、适量 、详细做法步骤

1、准备好食材

2、准备好调料

3、猪肝去粗筋,切大块,用清水浸泡2个钟头.

4、猪舌洗净,去杂质,放入开水焯一下捞出.

5、刮去猪舌表面的苔衣,漂净.

6、取汤锅,放适量水,放入姜.葱.香叶,桂皮,八角,糖.

7、放入盐,料酒,

8、放入老抽,五香粉

9、煮开,

10、放入猪肝

11、放入猪舌

12、大火煮开,转小火.

13、焖至用筷子插进猪舍,没有血水即可。

14、捞出晾凉,切片即可。
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